※製品歩留まり計算外。バナナ1本の可食部を75グラムで試算。※上記２品の合計数値として（重量では約29トンとなります）グリーンスムージー（１食分の野菜） 完熟バナナスムージー完熟バナナのたまごパン（Ｃａ）菓子飲料部 担当ざくざくブロックチョコレート（芋けんぴ入り）国内での製品製造バナナピューレに加工買い物時に、国産を意識している……81%「未来につながる」食材の活用を「未来につながる」食材の活用を2023年度386,247本の破棄されていたバナナをCO・OP商品として活用できました77ＣＯ･ＯＰ九州の芋けんぴなどを製造するときに出る「かけらの芋けんぴ」を無駄なく使用しています。原料のバナナの選別工程で生鮮用の規格に沿わなかったバナナを使用し、食品ロスの削減に貢献します。その他の商品の一例麦茶（国産六条大麦使用）国産うずら卵水煮 から手摘みを中心に収穫作業が行われています。近年の気候変動、生産者の高齢化や人手不足といったさまざまな問題から、昨今は原料となるトマトの安定的な確保が困難になりつつあるのが現状です。人手不足による産地縮小に歯止めをかける方法として、製造元では機械を用いた収穫方法に対応したトマトの栽培技術も導入しています。ジュース用国産トマトの安定した調達と産地の維持に向け、生産者とともに試行錯誤しながら取り組みを進めています。発売から40年以上、生産者と製造元の努力によって支えられているロングセラー商品です。使った市販品も多いなか、コープでは豆腐の素材としても使われる良質な国産大豆を選び、大豆の自然なおいしさを生かした豆乳を提供しています。66選別工程で生鮮用の規格に沿わなするなど、選別工程で生鮮用の規格に沿わなかかっった原料た原料をを使使用用するなど、食品ロスの削減に貢献する商品開発をめざします。食品ロスの削減に貢献する商品開発をめざします。CO・OP商品では「規格外原料」「活用していない原料」のうち、「廃棄に回る＝再生利用仕向先のない原料」を使用した「食品ロス削減商品」の開発を積極的に推進します。また、食品ロス削減商品であることが組合員に伝わりやすいよう、パッケージにも分かりやすく表記しています。まだ食べられるのに食べ物が捨てられてしまうことを「食品ロス」といいます。日本生協連では、食品の廃棄を極力削減するために、取引先とともに余剰食品の有効活用など食品ロス削減のさまざまな施策に取り組みます。「買い物の時に国産を意識している」という声が組合員から数多く寄せられています。CO・OP商品ではそういった声に応えるため、国産原料を使用した商品にわかりやすいマークをつけました。「国産原料を使った商品の利用が広がることで日本の農畜水産業を応援したい」。そんな想いが「国産素材」マークには込められています。2023年全国組合員アンケートモニター 回答数：6,112件規格外であってもおいしさそのまま「ＣＯ･ＯＰ九州の芋けんぴ」を製造するメーカーを訪問した際、かけらの芋けんぴがもったいないので何かに使えないか？ と考えたのが開発のきっかけです。試行錯誤を繰り返した結果、かけらの芋けんぴをチョコレートで固めることで製品化に成功しました。ミルク・ホワイト・ビター等、複数のチョコレートで試作してチョコレートを選定し、くちどけがよく、芋けんぴとの相性のよい商品に仕上げることができました。追熟全く意識していない11%%あまり意識していない 44%%どちらともどちらともいえないいえない1313%%無回答 11%%信州産ストレートトマトジュース食塩無添加国産大豆の無調整豆乳（フクユタカ）まあ意識している48%かなり意識している33%規格外原料を使用した商品の積極的開発CO・OPざくざくブロックチョコレートCO・OP 完熟バナナスムージー CO・OP 完熟バナナのたまごパンＣＯ・ＯＰ 信州産ストレートトマトジュース食塩無添加昼夜の寒暖差、日照時間の長さなど、トマトの栽培に適した信州の産地では、夏場に早朝CO・OP国産大豆の無調整豆乳（フクユタカ）国産大豆「フクユタカ」から搾汁した豆乳です。外国産大豆を食品ロス削減
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