Voice声にこたえて

組合員のみなさんからいただいた質問や疑問、サービスの改善などをお伝えします。

お米が白くなっています

2024年6月28日こんな声いただいています

お米が白くなっています

お米が白いのは、大丈夫でしょうか

\ 京都生協　組合員さんの声 /

白くなっている米粒は大丈夫ですか。
他にも同じよう声ないでしょうか。

\ ご回答します /

「お米が白濁している」というお声を時折いただきます。
お米は、生育時に高温や日照不足があると、でん粉が均一に成長しないときがあります。
その場合、でん粉の隙間や表面の凹みに光が複雑に屈折して、白く濁り不透明になることがあります。
炊飯後の食味については、通常のお米とほとんど変わりません。
もちろん安全性にも問題はありませんので、安心してお召し上がりください。

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