Productキッチン＊メモ
くらしをもっと楽しく、便利に、心地よくする商品やアイデアをご紹介します。新たなお気に入りとの出会いや、くらしのお悩みの解決策が見つかるかも！
宅配をご利用の方に毎週配布しているチラシ『キッチン・メモ』より、今週のおすすめ記事をお届けします。
※サイト掲載時点での商品情報です。商品の取り扱いは生協によって異なります。
パンにぬって、ヨーグルトにのせて･･･果物の風味や甘みが味のアクセントになるジャムですが、何を基準に選んでいますか？同じように見えて甘さ、風味、果実感がそれぞれ異なるジャム。今回はコープで長く愛されてきた人気のジャムの秘密を、メーカーさんに聞きました。
教えてくれた人
（株）スドージャム 柚木さん
大きな果肉が人気の秘密
大粒のブルーベリー「カルチベイト種」を使用
原料のブルーベリーは、一般的なジャムに使われることの多いワイルド種と比べて大粒（直径11mm以上)のカルチベイト種。果実の食感や果実感を楽しんでいただくため、たっぷり使っています。
生の状態で比較するとこんなに差があります。
＼ これがこのジャムの最大の特長！ ／
じっくり炊き上げ、甘みがぎゅっ
選別した果実は真空窯で低温、じっくりと濃縮しながら炊き上げます。こうすることで、果肉に甘みを浸透させます。
組合さんの声でより良い商品へ
「もっと果実感がほしい！」「甘さを控えてほしい」「フタがあけにくい」など、利用いただいた組合員さんの声をもとに、これまでに何度も商品を見直し、改善してきました。声に耳をかたむけながら、おいしさを磨き続けています。
大粒のブルーベリーがいっぱい入っていておいしくて、満足です！ コープしが 組合員さん
大きな果肉のブルーベリージャム４００ｇ
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ゴロゴロ入ったブルーベリーは、噛むとじゅわっと風味がひろがり、それだけでデザートのような満足感です。果物好きさんはぜひ試してみてくださいね。
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