Quality食品添加物の
おはなし

コープきんきは、組合員に安全・安心をお届けするための取り組みを進めています。

食品添加物のおはなし「生協のこれまでと現在の取り組みを紹介しますね」
生協ものがたり　わが家の安全・安心からみんなの安全・安心へ
①60年代～70年代後半：食品公害や発がん性の指摘によって、食品添加物に対しての不安や関心が高まるようになりました。
②70年代後半～80年代：生協では組合員さんの声をうけて、問題となった食品添加物を減らした商品開発を進めました。
③90年代～：さらなる食の安全を求めて、「食品衛生法改正」のための署名運動を、全国で展開しました。（全国で約1400万人）（国に安全性評価を働きかける請願書を提出）
④2003年：署名を契機に、食品安全行政が大きく前進し、添加物のリスクについて、科学に基づいた評価と情報公開がされるようになりました。（食品衛生法改正）（食品安全基本法制定）
生協では、国のルールがしっかり守られているか、生協自らの検査で確認を怠りません。（商品検査センターコープ・ラボ）
※コープきんき　2021年度検査数実績より　食品添加物検査：868点　微生物検査：14656点　アレルゲン検査：110点　品種判別検査：18点　残留農薬検査：558点　残留放射性物質検査：131点　その他：ヒスタミン検査・産地判別検査・動物医薬品検査
「生協は、これまでも、これからも、安全・安心を届け続けます！」「生協でも検査をやってくれているなら安心ね！」
遊んで学ぼう！添加物クイズ
Qコープのウインナーやハム・ソーセージに書いてある「無塩せき」とは？　次の３つのうちのどれ？①塩を使っていないこと　②発色剤を使っていないこと　③このキャラクターの名前
答え：②発色剤となる亜硝酸塩を使用しないことです。　以前、亜硝酸塩の発がん性物質生成の可能性が指摘されましたが、今では問題にならないことが明らかになっています。亜硝酸塩は、食肉製品の腐敗を防止する働きなどの効果もあります。一方で、組合員とともに開発してきた食品添加物の使用を抑えた商品は、素材を生かした良さがあり、これからも大切にしていきます。
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