Voice声にこたえて
組合員のみなさんからいただいた質問や疑問、サービスの改善などをお伝えします。
固まって使えなくなりました
\ パルコープ 組合員さんの声 /
いつも常温で保存していますが、底が固まって使えなくなりました。
いつもは最後まで使えるのですが、固まった原因が知りたいです。
- \ ご回答します /
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「はちみつが固まった」というお声を時折いただきます。
はちみつが固まる原因は、はちみつの成分である「ブドウ糖」が飽和し、時間が経ち結晶化するためです。
結晶化は、振動や気温の変化によって起きやすくなります。
そのため、なるべく振動が加わらない場所、かつ寒暖の差が少ない場所で、気温としては２０℃以上で保管いただくのがよいとされています。
もし、はちみつが固まった場合は、容器ごと湯煎（５０～６０℃程度の湯）で、時間をかけてお戻しください。
箸等で結晶部分を中心にゆっくりかき混ぜていただくと、結晶はなくなります。
ただし、結晶が少しでも残っているとすぐ再結晶してしまいますので、完全に溶かしてください。
なお、結晶化しても品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
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