安全・安心ライブラリー｜安全・安心のこと

ある配達の日…主人公きなこ「原材料の欄を見ると 思った以上にいろいろ入っているんだね。あまり聞き慣れないものが入っているけど何だろう？」猫あんこ「食品添加物が入っているかも知れないけど大丈夫かニャ…」

コープきんき職員 品質保証G 酒井「きなこちゃ〜ん、『食品添加物＝危ない』じゃないんだよ。」きなこ・あんこ「えっ！？ そうなの？」

職員「食品添加物は、食品の安全性を確保するために使用され、私たちの食生活を豊かにすることに役立っているんです。」製造や加工のために使用。豆腐の凝固剤（にがりなど）、乳化剤など　保存性を高めるために使用。かまぼこの保存料、酸化防止剤など

きなこ「じゃあ、食品添加物の安全性はどうやって評価されているの？」

職員「科学的な評価をもとに、使用基準が決まっています。」評価するのは食品安全委員会。科学的知見に基づき、客観的かつ中立公正にリスク評価を行う国の機関。きなこ「じゃあ一度評価されたら安心なんだ！」

職員「いいえ、科学の進歩に合わせて、リスク評価も進歩させていくものなんです。」たとえば甘味料の「サッカリン」は、1974年当時は発がん性が疑われていたが、発がんのメカニズムが研究され、国際がん研究機構で「サッカリンは発がん物質ではない」ことを確認。このように科学の進歩でリスクの評価が変わることもあります。きなこ「最新の情報で確認することが大事なんだね。」あんこ「なるほど〜！」

あんこ「コープでは『食品添加物』についてどう考えているのかニャ？」

職員「コープでは国の基準をベースにしながら、必要に応じて自主基準を定めて確認・評価をしています。」商品検査センター「コープ・ラボ」でコープでも独自で検査。法律に則り、正しく食品添加物が使用されているか検査しています。きなこ・あんこ「国とコープ、両方の基準でチェックしてるんだ！」

きなこ「そっか！ 正しい知識をもって確認すれば怖がらなくてもいいんだね。」きなこ「じゃあさっそくカタログでチェックを… あれ？ 載ってない？」

あんこ「包材に記載されている原材料や添加物が確認できるのは eフレンズ（インターネット注文）だニャ！」きなこ「そうだった〜！」きなこのコープレベルが1アップした！

コープの食品添加物の取り扱い　2003年に食品安全基本法が成立し、国が食品添加物のリスクを評価・管理する体制が整いました。国が認可した食品添加物は基本的に安全とされていますが、制度導入以前から使用されている添加物の一部には安全性データが不十分なものがあります。コープではこれらについて科学的にリスクを評価し、必要に応じて管理措置や自主基準を設定します。

コープきんきの食品添加物 自主基準はこちら

これらの商品も食品添加物検査や表示が適切か確認を行いました。使用されている食品添加物は、パッケージで確認できます。食品表示法の食品表示基準では、原材料名と添加物名を明確に区分すると定めています。

CO・OP サラダフレーク 72g×2

香薫 あらびきポークウインナー 90g×2

CO・OP ラベルのないハト麦入りさわやかブレンド茶 600ml×24

一括表示に添加物がない事例　素材のみの生鮮食品や製造工程で添加物を使用しない加工食品には、添加物の記載がありません。

CO・OP切り餅シングルパック 1kg（約20〜22個）

秋鮭の便利カット（皮とり）（徳用）360g（16〜20切）

※各商品の表示は掲載時点の内容です。※現在の表示については最新の情報をご確認ください。

原材料・添加物の確認にはeフレンズが便利！

eフレンズでは使用原材料・添加物・栄養成分などを詳しく掲載しています。商品詳細情報から、アレルゲン情報、商品包材上に記載のある使用原材料／添加物、主な原材料原産地、気になる栄養成分（カロリー、たんぱく質量、脂質量、食塩相当量）が確認できます。